🥥 Kookoskermapiiirakka

🥥 Kookos-kermapiirakka

Ainekset

Täyte:

1 paistettu piirakkapohja (halkaisijaltaan n. 23 cm)

3,5 dl täysmaitoa

3,5 dl kookosmaitoa

1,8 dl sokeria

0,6 dl maissitärkkelystä

4 keltuaista

2 rkl voita

1 tl vaniljauutetta

2,4 dl makeutettua kookosraastetta

¼ tl suolaa

Päällinen:

3,5 dl vispikermaa

3 rkl tomusokeria

½ tl vaniljaa

1,2 dl paahdettua kookosraastetta

Valmistusohje

Sekoita sokeri, maissitärkkelys ja suola kattilassa vispilällä. Lisää maito ja kookosmaito hitaasti joukkoon.

Kuumenna keskilämmöllä koko ajan sekoittaen, kunnes seos sakenee.

Vatkaa keltuaiset kulhossa. Lisää joukkoon hitaasti pieni määrä kuumaa seosta