Yleisimmät virheet lihaliemen valmistuksessa – näin onnistut joka kerta

Näin vältät virheen: Levitä luut ja lihapalat uunipellille ja paahda niitä noin 200 °C:ssa 30–45 minuuttia, kunnes ne ovat kauniin ruskeita. Varo polttamasta niitä, sillä palaneet kohdat voivat tehdä liemestä kitkerän.

Jos haluat vaaleamman ja miedomman liemen, voit jättää paahtamisen väliin.

3. Suolan lisääminen liian aikaisin
   Suolan lisääminen kypsennyksen alussa ei itsessään pilaa lientä. Ongelma syntyy lähinnä siitä, että pitkän haudutuksen aikana vettä haihtuu ja suolan maku voimistuu.

Näin vältät virheen: Lisää suola mieluiten kypsennyksen loppupuolella, kun tiedät, kuinka paljon liemi on tiivistynyt. Jos aiot käyttää lientä

myöhemmin kastikkeissa tai