Tuorein sose on usein peräisin tomaattisesongista
Teolliseen jatkojalostukseen tarkoitetut tomaatit korjataan yleensä tiettyinä aikoina vuodesta, erityisesti kesällä.
Soseet, jotka on valmistettu viimeisimmän satokauden tomaateista, ovat todennäköisemmin valmistettu hiljattain.
Tämä ei kuitenkaan tarkoita, että vanhempi tuote olisi välttämättä huonolaatuinen.
Jos tuote on käsitelty ja säilytetty oikein, se voi säilyttää hyvän laatunsa pitkään.
