1 punainen paprika
2 kypsää tomaattia tai 2,5 dl (1 cup) tomaattikastiketta
1 rkl tomaattipyreetä
Kasviöljyä
Tuoretta korianteria
Vaiheittaiset ohjeet naudan kielen valmistukseen
- Kielen esivalmistelu ja puhdistus
Pese kieli huolellisesti vedellä ja etikalla. Poista mahdolliset verenjäämät tai epäpuhtaudet. Voit myös hieroa sitä sitruunalla mahdollisten hajujen poistamiseksi.
- Kielen keittäminen
Laita kieli suureen kattilaan yhdessä puolitetun sipulin, porkkanan, sellerin, valkosipulin, laakerinlehden, suolan ja mustapippurin kanssa. Peitä vedellä ja keitä:
Paine-keittimessä: 45 minuuttia – 1 tunti.
Tavallisessa kattilassa: 2–3 tuntia, kunnes liha on mureaa.
3. Kielen kuoriminen
Kun kieli on kypsä, nosta se
