sienet ovat todennäköisesti paljon tuoreempia kuin ne, jotka ovat maanneet ruokakaupan hyllyllä päiviä. Lisäksi ravintolat hankkivat usein laadukkaampia sieniä kuin vähittäiskauppaan pakatut massatuotteet. Se, mikä toimii vilkkaassa ravintolakeittiössä, ei välttämättä toimi kotikeittiössä, jossa raaka-aineet viipyvät jääkaapissa pidempään.
Voiko valmiiksi viipaloituja sieniä koskaan ostaa?
Jos olet todellisessa kiireessä ja tarvitset sieniä välittömästi, tuore pakkaus valmiiksi viipaloituja sieniä voi toimia – mutta muutama seikka kannattaa pitää mielessä. Tarkista ensin pakkauspäivä ja varmista, että sienet näyttävät kuivilta ja kiinteiltä eivätkä ole kosteuden peitossa. Käytä ne toiseksi mahdollisimman pian, mieluiten päivän tai parin sisällä. Useimmissa
