- suola murumaiseksi taikinaksi. Painele noin kaksi kolmasosaa taikinasta irtopohjavuoan pohjalle ja nosta reunoille noin 3–4 cm korkeat reunukset. Jätä loppu taikinasta sivuun murupäällistä varten.
Valuta persikat huolellisesti ja leikkaa ne pieniksi paloiksi.
Valmista kermatäyte kuumentamalla noin 4 dl maitoa sokerin kanssa. Sekoita vaniljakreemijauhe loppuun maitoon tasaiseksi seokseksi. Lisää tämä kuumaan maitoon ja keitä koko ajan sekoittaen, kunnes seos sakenee kiisseliksi. Anna jäähtyä hieman. Sekoita joukkoon Schmand (tai ranskankerma) ja vaniljauute. Kääntele lopuksi persikkapalat varovasti täytteen joukkoon.
Levitä persikka-kermatäyte taikinapohjan päälle. Murustele loput taikinasta täytteen pinnalle ja ripottele päälle mantelilastut. Paista
Tämä persikka-murukakku on vaarallisen herkullinen! Rapea murupäällinen, ihanan kermainen täyte ja mehevät persikanpalat tekevät siitä sellaisen yhdistelmän, että yhteen palaan on vaikea jäädä. Meillä kakku katoaa nopeammin kuin se ehtii edes jäähtyä!
