puhtaalla keittiöpyyhkeellä.
Tämä vaihe on tärkeä. Kesäkurpitsa sisältää paljon vettä, ja jos sitä jää liikaa, taikina on valuvaa ja vaikeasti ruskistettavaa pannulla.
Taikinan valmistus
Taikinan valmistus
Laita valutetut kesäkurpitsat suureen kulhoon.
Lisää munat, hienonnettu kevätsipuli, jauhot, suola ja mustapippuri.
Sekoita tasaiseksi.
Voit lisätä myös valkosipulia, paprikaa tai tuoreita yrttejä.
Valkosipuli
Taikinan tulisi olla melko paksua, mutta silti levitettävää.
Jos kesäkurpitsa on liian valuvaa, voit lisätä vielä yhden ruokalusikallisen jauhoja.
Paista kesäkurpitsat pannulla.
Kuumenna oliiviöljy suuressa tarttumattomassa paistinpannussa keskilämmöllä.
Kaada kaikki taikina pannulle ja levitä se tasaisesti.
Tasoita pinta kevyesti lastalla.
