myyttejä, jotka on syytä oikaista. Jotkut uskovat vaahdon kertovan lihan sisältämistä kemikaaleista tai hormoneista, mutta kyseessä on vain luonnollista proteiinia ja rasvaa.
Toiset pelkäävät vaahtoavan kanan olevan vaarallista syödä; tämä ei pidä lainkaan paikkaansa, ellei liha osoita todellisia pilaantumisen merkkejä. Lopuksi mainittakoon, että ajatus vaahtoavan kanan poisheittämisestä on väärinkäsitys, joka johtuu tiedon puutteesta.
Stressitön lähestymistapa ruoanlaittoon
Nykyään suhtaudun kanan valmistamiseen täysin stressittömästi. Kun valmistan hienovaraista keittoa tai lientä, kuorin pinnan huolellisesti saadakseni täydellisen kirkkaan liemen.
Kun taas keitän kanaa nopeasti arkipäivän pastaruokaa varten, jätän kuplat yksinkertaisesti huomiotta. Sen ymmärtäminen, että
