Entä tyhjiöpakatut elintarvikkeet?
Tyhjiöpakkaus toimii tavallaan päinvastaisella periaatteella.
Sen sijaan, että ruoan ympärille jätettäisiin suuri kaasutasku, suurin osa ilmasta poistetaan ennen pakkauksen sulkemista.
Tällaista pakkaustapaa käytetään esimerkiksi lihalle, juustolle, kahville ja muille elintarvikkeille.
Vähähappinen ympäristö voi auttaa säilyttämään tiettyjä elintarvikkeita ja hidastaa hapettumista, mutta se ei tee ruoasta immuunia pilaantumiselle eikä poista asianmukaisen kylmäsäilytyksen tarvetta.
Tämä on erityisen tärkeää tyhjiöpakattujen elintarvikkeiden kohdalla, sillä jotkin mikro-organismit voivat kasvaa vähähappisissa olosuhteissa.
Älä siis pidä sitä, ettei pakkauksessa ole ilmaa, todisteena siitä, että ruoka säilyy turvallisena loputtomiin.
Mitä tehdä, jos pilaantuvan tuotteen pakkaus
