Pitäisikö jauheliha pestä?

se reseptin ohjeiden mukaisesti.

3. Voiko huuhtelu aiheuttaa elintarviketurvallisuusriskin?
   Kyllä, erityisesti jos huuhtelun yhteydessä roiskuu vettä.

Raaka jauheliha voi sisältää tauteja aiheuttavia bakteereja. Jos lihaa huuhdellaan ennen kypsennystä, pieniä, bakteerien saastuttamia pisaroita voi roiskua tiskialtaaseen, työtasoille, keittiövälineisiin tai lähellä oleviin muihin elintarvikkeisiin.

Lihan kypsentäminen kunnolla on tärkein keino tämän riskin vähentämiseksi. Jauhelihan kohdalla 71 °C:n sisälämpötila on yleisesti suositeltu raja elintarviketurvallisuuden varmistamiseksi.

Kypsennyksen jälkeen huuhtelu on yleensä tarpeetonta. On parasta käsitellä lihaa mahdollisimman vähän ja varmistaa, että käytössä on vain puhtaita välineitä.

Mainos
Jos valmistat lihan etukäteen, siirrä tähteet viipymättä