rapeita kerroksia. Leikkaamisen jälkeen taikina painellaan suoraan vuokiin niin, että pohjasta tulee ohut ja reunoista hieman paksummat.
👉 Tärkeä vinkki: Pidä taikinapohjat hyvin kylminä siihen asti, kunnes olet valmis täyttämään ne. Kylmä taikina kohoaa uunissa paremmin, mikä tekee leivonnaisesta huomattavasti rapeamman ja lehtevämmän.
Täytteen eli vaniljakreemin on oltava riittävän paksua pysyäkseen leivonnaisen sisällä, mutta silti riittävän pehmeää säilyttääkseen herkullisen, suussa sulavan koostumuksensa paistamisen jälkeen.
👨🍳 Valmistusvaiheet
- Valmistele leivonnaispohjat 🥐
Avaa lehtitaikina rullalta sen ollessa vielä hyvin kylmää.
Kääri taikina tiukasti rullalle tasaiseksi pötköksi.
Kääri pötkö tuorekelmuun.
Laita se jääkaappiin 15–20 minuutiksi.
Leikkaa pötkö
