leivonnainen 🇵🇹
📊 Pikatiedot
Määrä Valmisteluaika Lepoaika Paistoaika Vaikeusaste
10–12 kpl 30 min 30 min 15–18 min Keskitaso
🛒 Ainekset
🥐 Taikinapohjat
🥐 Voipohjainen lehtitaikina — 1 rulla
👉 Valitse mieluiten taikina, jossa on selkeät kerrokset, tai käänteinen lehtitaikina (feuilletage inversé).
🍮 Täyte
🥛 Täysmaito — 250 ml
🥛 Kuohukerma — 200 ml
🍚 Sokeri — 150 g
🥚 Keltuaiset — 4 kpl
🌾 Siivilöity vehnäjauho — 30 g
🍋 Luomusitruunan hienoksi raastettu kuori — 1 kpl
🧂 Suola — 1 hyppysellinen
✨ Salaisuus täydellisen rapeisiin Pastéis de Nata -leivonnaisiin
Näiden pienten leivonnaisten salaisuus piilee ennen kaikkea erittäin kylmän taikinan käytössä ja paistamisessa hyvin korkeassa lämpötilassa. Taikina on rullattava tiukasti, jotta syntyy lukuisia
Pastéis de Nata – rapeita ja kermaisia portugalilaisia torttuja
