Pastéis de Nata – rapeita ja kermaisia ​​portugalilaisia ​​torttuja

Pastéis de Nata -leivonnaiset onnistuvat aidolla tavalla.

👉 Älä laske lämpötilaa merkittävästi; juuri voimakas kuumuus saa aikaan täydellisen rapean lehtitaikinan ja vaniljatäytteelle ominaiset pienet ruskeat täplät.

5. Pastéis de Nata -leivonnaisten paistaminen 🔥
   Aseta vuoat esilämmitettyyn uuniin.
   Paista noin 15–18 minuuttia.
   Tarkkaile leivonnaisia ​​huolellisesti paistamisen loppuvaiheessa.

Pinnassa tulisi näkyä kauniita ruskeita, karamellisoituneita kohtia.

Reunojen tulee olla kullanruskeat ja rapeat.

Täytteen keskiosa voi tuntua vielä hieman hyllyvältä uunista otettaessa; se jähmettyy hieman lisää jäähtyessään.