mieltä. 1 kg naudanlihaa (paistia, lapaa tai niskaa – vähärasvaista mutta sidekudoksellista, sillä se pehmenee haudutettaessa)
1 kg sipulia (Kyllä, todellakin noin paljon! Se on täyteläisyyden ja maun salaisuus)
2–3 rkl silavaa (tai auringonkukkaöljyä kevyempään versioon)
2–3 rkl makeaa paprikajauhetta (laadulla on väliä!)
1 tl tulista paprikajauhetta (tai enemmän maun mukaan)
1–2 tl jauhettuja kuminan siemeniä
1 tl kuivattua meiramia
1/2 tl kuminan siemeniä (kokonaisia tai jauhettuja, maun mukaan)
2 valkosipulinkynttä hienonnettuna
1–2 vihreää paprikaa (unkarilaista suippopaprikaa tai tavallista vihreää paprikaa), siemenet poistettuna ja karkeasti pilkottuna
2–3 kypsää tomaattia (tai
