Kypsennysaika: 30 minuuttia
Kokonaisaika: 50 minuuttia
Vaikeusaste: Helppo / Aloittelijaystävällinen (ei vaadi erityistä tekniikkaa)
Annoksia: 2
Kategoria: Pääruoka
Keittiö: Brittiläinen / Merenelävät
Ainekset
Ranskalaiset:
2 suurta Russet-perunaa (tai Maris Piper -perunaa, jos olet Isossa-Britanniassa). Nämä ovat korkeapitoisia tärkkelysperunoita, jotka ovat välttämättömiä kuohkean sisuksen saavuttamiseksi.
1 rkl oliiviöljyä (tai avokadoöljyä).
1 tl merisuolaa.
½ tl mustapippuria.
½ tl paprikajauhetta (valinnainen, tuo väriä).
Kala:
2 turska- tai koljafilettä: n. 170 g kukin, nahattomia ja ruodottomia. Kuivaa huolellisesti.
½ dl vehnäjauhoja.
1 suuri kananmuna: vatkattuna.
1 dl Panko-korppujauhoja: Panko-korppujauhot ovat tässä olennaisia; tavalliset korppujauhot eivät
