tulee olla rapeaa, mutta silti riittävän tahmeaa pysyäkseen koossa.
Sulata suklaa varovasti
Liiallinen kuumuus voi aiheuttaa…
…mikä saa suklaan muuttumaan rakeiseksi tai palamaan pohjaan.
Paras lopputulos saadaan miedolla lämmöllä ja säännöllisesti sekoittamalla.
Tiivistä sopivalla voimalla
Jos seosta ei tiivistetä lainkaan, palat saattavat murentua.
Toisaalta liian voimakas tiivistäminen voi viedä riisimuroilta niiden ilmavan rapeuden.
Anna jähmettyä kunnolla
Liian aikainen leikkaaminen johtaa usein epätasaisiin ja pehmeisiin paloihin.
Mikä suklaa sopii parhaiten?
Voit valita suklaan sen mukaan, kuinka makeita haluat palojen olevan.
Tumma suklaa
Antaa selkeän suklaan maun ja vähemmän makeutta.
Maitosuklaa
Tuottaa
