kuumentunut riittävän korkeaan lämpötilaan, tai ylimääräinen kosteus on vaikuttanut seokseen.
Myös ilmankosteus voi tehdä nougatista pehmeämpää ja tahmeampaa.
Miksi nougatini on liian kovaa?
Siirappi on saattanut kuumentua liian korkeaan lämpötilaan. Ota se seuraavalla kerralla pois liedeltä hieman aiemmin.
Miksi nougatini on tahmeaa?
Kosteus on yksi yleisimmistä syistä nougatin tahmeuteen. Säilytä sitä ilmatiiviissä rasiassa viileässä ja kuivassa paikassa. Voinko käyttää muita pähkinöitä?
Ehdottomasti. Mantelit, pistaasipähkinät, hasselpähkinät, macadamiapähkinät ja muut paahdetut pähkinät sopivat kaikki hyvin.
Voinko valmistaa nougatia ilman maissisiirappia?
Kyllä. Monet perinteiset nougatreseptit perustuvat pääasiassa sokeriin ja hunajaan. Maissisiirappi voi auttaa
