Alaotsikko: Ihanaa, että kysyit tätä! Juuri viime viikolla kuorin perunoita hitaassa haudutuspadassa valmistettavaa sipuli-voi-perunareseptiäni varten ja huomasin, että yhden perunan kuoren alla oli vihertävä sävy.
Kerronpa, milloin näin vihreän perunan ensimmäistä kertaa.
Olin viisissäkymmenissäni ja kuorin perunoita jotakin reseptiä varten. Huomasin yhden perunan kuoren alla vihreän sävyn. En ollut varma, oliko se turvallista syödä.
Otin asiasta selvää ja opin vihreisiin perunoihin liittyvistä tieteellisistä seikoista.
Miksi perunat muuttuvat vihreiksi?
Perunat muuttuvat vihreiksi fotosynteesiksi kutsutun prosessin vuoksi.
Altistuminen valolle. Peruna altistuu valolle.
Lehtivihreän tuotanto. Peruna tuottaa lehtivihreää.
Vihreä väri. Lehtivihreä antaa perunalle
