Hyvän katkaravun tulee tuntua kiinteältä ja kimmoisalta.
Ei veltolta.
Ei limaiselta.
Jos katkaravuissa on mustia täpliä, mutta ne tuoksuvat raikkailta ja tuntuvat kiinteiltä, kyseessä on todennäköisesti vain melanoosi.
Suuri ero.
Mustat täplät eivät tarkoita, että katkaravut olisivat vaarallisia syödä
Tämä asia yllättää ihmiset useimmiten.
Melanoosi ei tee katkaravuista terveydelle haitallisia.
Se ei tartu lihaan.
Se ei tarkoita bakteerikasvustoa.
Se ei myöskään juuri muuta makua.
Se vaikuttaa lähinnä ulkonäköön.
Ja toki – ulkonäöllä on väliä. Syömme ensin silmillämme.
Mutta kun kuoren poistaa?
Ongelma on käytännössä poissa.
Et edes huomaisi eroa. Monissa ravintolakatkaravuissa,
