maapähkinöitä kohtuudella osana kontrolloitua ruokavaliota ja vältä niiden yhdistämistä sokeristen tai rasvaisten kuorrutteiden, kuten suklaan tai karamellin, kanssa.
- Aflatoksiinialtistus
Väärin säilytetyt maapähkinät voivat kehittää aflatoksiinia, myrkyllistä yhdistettä, jota tietyt homesienet (Aspergillus flavus ja A. parasiticus) tuottavat. Pitkäaikainen aflatoksiinialtistus on yhdistetty maksavaurioihin ja lisääntyneeseen maksasyövän riskiin.
Vähennä tätä riskiä:
Osta maapähkinöitä aina luotettavista lähteistä.
Säilytä niitä viileässä, kuivassa ja ilmatiiviissä rasiassa.
Hävitä maapähkinät, jotka maistuvat kitkerältä, haisevat ummehtuneelta tai näyttävät värjäytyneiltä.
- Ruoansulatusongelmat
Maapähkinöiden ylensyönti – erityisesti ilman riittävästi vettä – voi aiheuttaa turvotusta, kaasunmuodostusta tai ummetusta niiden korkean rasva- ja kuitupitoisuuden vuoksi. Suolatut
