Tutkimukset yhdistävät suuremman koliinin saannin parempaan kognitiiviseen suorituskykyyn vanhemmilla aikuisilla ja parempiin neurologisiin kehitystuloksiin lapsilla, kun sitä nautitaan raskauden aikana. Saadaksesi nämä hyödyt, syö koko kananmuna – keltuainen sisältää suurimman osan vitamiineista, kivennäisaineista ja koliinista.
- Silmien terveys luteiinin ja zeaksantiinin avulla
Vaikka lehtivihannekset ovat tunnettuja karotenoidien luteiinin ja zeaksantiinin lähteitä, myös kananmunankeltuaiset tarjoavat niitä merkittäviä määriä – ja kananmunien rasva parantaa niiden imeytymistä. Nämä yhdisteet kerääntyvät verkkokalvoon, jossa ne suodattavat haitallista sinistä valoa ja auttavat suojaamaan ikään liittyvältä silmänpohjan rappeumalta, joka on johtava näönmenetyksen syy.
Munat
Tutkimukset osoittavat, että kananmunista saatava luteiini
