kypsytyksen aikana.
Vaihe 9: Kypsytä ja säilytä valkosipulia pitkäaikaista käyttöä varten
Tuoreena korjattu valkosipuli on liian kosteaa säilytettäväksi. Kypsyminen on välttämätöntä sen säilyvyyden pidentämiseksi ja maun säilyttämiseksi.
Valkosipulin kypsyminen:
Puhdista varovasti: Harjaa multa pois, mutta älä pese.
Ripusta kuivumaan: Sido nipuiksi ja ripusta kuivaan, varjoisaan ja hyvin ilmastoituun tilaan 3–4 viikoksi.
Leikkaaminen ja säilytys: Kun sipulit ovat täysin kuivia, leikkaa juuret ja leikkaa varret 2,5 cm:n pituisiksi (tai jätä pitkiksi punontaa varten).
Säilytysvinkkejä:
Säilytä kypsytettyjä sipuleita viileässä (10–15 °C), pimeässä ja kuivassa paikassa.
Vältä muovipusseja – käytä verkkopusseja, paperipusseja
