kastike. Sekoita sienikeitto ja vesi kulhossa tasaiseksi. Kaada seos pihvien päälle niin, että kastiketta pääsee myös niiden väliin.
Kypsennä hitaasti. Sulje kansi ja kypsennä miedolla lämmöllä 6–8 tuntia tai korkealla lämmöllä 3–4 tuntia, kunnes pihvit ovat täysin kypsiä ja mureita ja kastike on kuumaa. Varmista, että jauhelihan sisälämpötila on vähintään 71 °C.
Viimeistele ja tarjoile. Maista kastiketta ja lisää tarvittaessa hieman mustapippuria. Suolaa kannattaa lisätä varovasti, sillä sipulikeittoseos sisältää yleensä runsaasti suolaa. Tarjoile pihvit kuumina ja lusikoi päälle runsaasti kastiketta.
Muunnelmat ja vinkit
Kiinteämmät pihvit: Lisää lihaseokseen noin 0,6
