Klassinen kookoskermapiirakka

5 dl (1 cup) kookoshiutaleita.

7. Täytä piirakkapohja
   Kaada lämmin kookosvanukas jäähtyneeseen piirakkapohjaan. Tasoita pinta lastalla.

Aseta tuorekelmu suoraan täytteen pintaa vasten, jotta pintaan ei muodostu kuorta.

8. Anna piirakan jäähtyä
   Anna piirakan jäähtyä jääkaapissa vähintään 4 tuntia – mieluiten yön yli – kunnes täyte on täysin hyytynyt.

9. Valmista kermavaahto
   Vatkaa kuohukerma, tomusokeri ja vanilja sähkövatkaimella jämäkäksi vaahdoksi.

10. Koristele
    Levitä tai pursota kermavaahto jäähtyneen piirakan päälle. Ripottele pinnalle reilusti paahdettuja kookoshiutaleita.

11. Tarjoile
    Leikkaa terävällä veitsellä ja tarjoile kylmänä.

Hyödyllinen vinkki
Parhaan rakenteen saamiseksi anna piirakan jäähtyä kunnolla ennen leikkaamista. Kookoshiutaleiden paahtaminen tuo täytteeseen herkullista