- asteeseen. Aseta piirakkapohja halkaisijaltaan noin 23-senttiseen piirakkavuokaan ja pistele pohja kevyesti haarukalla. Vuoraa pohja leivinpaperilla ja lisää päälle paistopainoja tai kuivattuja papuja.
Paista 15 minuuttia, poista sitten leivinpaperi ja painot. Jatka paistamista vielä 8–10 minuuttia, kunnes pohja on kullanruskea. Anna jäähtyä kokonaan.
- Paahda kookos
Levitä päälliseen tuleva kookosraaste uunipellille. Paahda 175 asteessa noin 5–8 minuuttia välillä sekoittaen, kunnes kookos on kevyen kullanruskeaa. Tarkkaile paahtumista huolellisesti, sillä kookos voi palaa nopeasti. Siirrä sivuun jäähtymään. - Valmista vanukas
Sekoita sokeri, maissitärkkelys ja suola keskenään keskikokoisessa kattilassa vispilällä.
Lisää maito ja kookosmaito vähitellen joukkoon
