rustoiseen puremaan, josta ihmiset valittavat.
Liian alhaisessa lämpötilassa paistaminen – hitaat uunit kuivattavat kanaa pidemmän kypsennysajan aikana.
Lämpömittarin ohittaminen – värin tai ajan arvailu on sekä alikypsennetyn että ylikypsennetyn kanan yleisin syy.
Leikkaaminen heti paistamisen jälkeen vapauttaa mehut, joiden säilyttämiseksi olet työskennellyt.
Säilytysvinkkejä
Säilytä kypsennettyä kanaa ilmatiiviissä rasiassa jääkaapissa enintään 4 päivää. Pidempää säilytystä varten pakasta viipaloidut tai kokonaiset rinnat jopa 3 kuukaudeksi – sulata yön yli jääkaapissa ennen uudelleenlämmitystä.
Lämmitä varovasti 150 °C:n uunissa tilkan lientä kuivumisen estämiseksi; mikroaaltouuni yleensä sitkeyttää rakennetta.
Yhteenveto
Tämä uunissa paistettu kananrintamenetelmä – leikattu, suolattu, maustettu ja
