vaniljaa
👨🍳 Täydellisen kermaisen baskilaisen juustokakun salaisuus
Onnistuminen riippuu kolmesta tekijästä: huoneenlämpöisestä tuorejuustosta, lyhyestä paistoajasta korkeassa lämpötilassa sekä siitä, että kakun keskiosa hyllyy vielä uunista otettaessa. Kakku jähmettyy lisää jäähtyessään ja viiletessään jääkaapissa. Älä siis yritä saada keskiosaa täysin kiinteäksi heti paistamisen päätteeksi. 👩🍳 Valmistelu
1️⃣ Valmistele vuoka
Rypistä iso leivinpaperiarkki ja avaa se sitten varovasti. Tämä tekniikka auttaa paperia asettumaan paremmin vuoan reunoja vasten ja antaa kakulle sen ominaisen rustiikkisen ulkonäön.
Vuoraa halkaisijaltaan 20 cm:n vuoka paperilla niin, että paperia jää noin 5 cm vuoan reunan yläpuolelle.
Kuumenna uuni 220
