kertyä etyleeniä. Myös omenat, päärynät, avokadot ja muut niin sanotut klimakteeriset hedelmät tuottavat etyleeniä.
Lisäksi lämpötila vaikuttaa asiaan.
Aurinkoisen ikkunan, uunin, lieden tai lämpöpatterin lähellä oleva banaanikulho voi kypsyä huomattavasti nopeammin kuin viileämmässä paikassa säilytettävä.
Banaanikoe lasipurkissa
Elintarvikkeiden säilytykseen erikoistunut Amy Cross (The Cross Legacy -sivustolta) testasi, voisiko lasipurkin käytöllä olla merkittävää vaikutusta.
Hän käytti kokeessaan kolmea banaania. Kaksi jätettiin huoneenlämpöön, ja yksi banaani leikattiin kahtia.
Toinen puolikas jätettiin huoneenlämpöön, kun taas toinen laitettiin metallikantisessa lasipurkissa jääkaappiin.
Cross kertoi, että 16 päivän kuluttua jääkaapissa säilytetyn banaaninpuolikkaan kuori oli yhä melko
