Lihan valmistelu ja marinointi: Leikkaa liha noin 3 cm:n kokoisiksi kuutioiksi. Sekoita liha kulhossa suolan, pippurin, kuminan ja puristetun valkosipulin kanssa. Anna lihan levätä viileässä paikassa 24 tuntia, jotta maut tasaantuvat.
Purkkien sterilointi: Pese purkit (500 ml) ja kannet huolellisesti ja steriloi ne sitten keittämällä tai kuumentamalla uunissa 100 asteessa.
Purkkien täyttäminen: Täytä purkit lihalla aivan reunaan asti. Saat erityisen mehevän lopputuloksen lisäämällä purkkiin 100 ml lihalientä. Sulje kansi tiiviisti (älä kuitenkaan kiristä liikaa).
Sterilointi: Aseta purkit suureen kattilaan kattila-alustan tai keittiöpyyhkeen päälle. Kaada kattilaan vettä niin, että se
