Voisiko niinkin tavallinen ruoka kuin kananmuna liittyä aivojen terveyteen ja pienempään Alzheimerin taudin riskiin? Vuonna 2024 The Journal of Nutrition -tiedelehdessä julkaistu tutkimus antaa tähän kiinnostavan viitteen. Tutkimuksessa havaittiin yhteys säännöllisen kananmunien syönnin ja pienemmän Alzheimerin tautiin liittyvän dementian riskin välillä.
Tuloksia on kuitenkin tulkittava varovaisesti: tutkimus osoitti yhteyden, ei sitä, että kananmunien syöminen varmasti ehkäisisi sairautta.
Kananmunat ja koliini – ravintoaine aivojen toiminnan tukena
Kananmunan keltuainen sisältää koliinia, joka on tärkeä ravintoaine hermoston normaalille toiminnalle. Elimistö tarvitsee koliinia muun muassa asetyylikoliinin tuotantoon. Tämä välittäjäaine osallistuu muistin, oppimisen ja muiden kognitiivisten
