kuluttua (varo kuumaa höyryä), sekoita kastiketta kevyesti reunoilta ja jatka kypsentämistä ilman kantta vielä 20–25 minuuttia tai kunnes kana on täysin kypsää (sisälämpötila paksuimmissa kohdissa 74 °C) ja kastike kuplii ja sen reunat ovat saaneet hieman kultaista väriä.
Anna ruoan vetäytyä pöydällä noin 5–10 minuuttia paistamisen jälkeen, jotta kastike ehtii hieman paksuuntua. Annostele sitten reilusti kermaista kanaa ja kastiketta nuudeleiden, riisin tai perunoiden päälle ja tarjoile lämpimänä.
Muunnelmia ja vinkkejä
Jos haluat hieman kevyemmän version, voit käyttää vähärasvaista hapankermaa ja vähärasvaista herkkusienikeittoa, mutta tällöin kastikkeesta tulee hieman ohuempaa. Jos perheesi
