Perunoita ostaessasi älä kiinnitä huomiota vain kokoon; erota toisistaan ​​pehmeät ja kiinteät perunat, sillä väärän lajikkeen valitseminen pilaa ruoan.

perunoita, jotka ovat mustelmilla, voimakkaasti värjäytyneitä tai itäneitä. Itäneet perunat saattavat sisältää korkeita pitoisuuksia solaniinia, luonnollista myrkkyä, joka voi olla haitallista nautittuna.

Yksinkertainen resepti: Jäähdytetty perunasuikalesalaatti
Ohjeet:

Pese, kuori ja viipaloi perunat ohuiksi suikaleiksi, leikkaa ne sitten hienoiksi suikaleiksi. Huuhtele puhtaalla vedellä ylimääräisen pintatärkkelyksen poistamiseksi.

Viipaloi vihreät ja punaiset chilit ohuiksi suikaleiksi. Hienonna valkosipuli ja laita sivuun.

Kiehauta vesi kattilassa. Ryöppää perunasuikaleita ja chilejä noin 10 sekuntia ja siirrä ne sitten heti kulhoon kylmää vettä, jotta kypsyminen pysähtyy.

Kuumenna öljy ja kuullota hienonnettua valkosipulia, chilijauhetta ja valkoisia seesaminsiemeniä, kunnes ne