Kerronpa, kun huomasin ensimmäistä kertaa pieniä mustia pisteitä lehtitaikinalevyllä. Olin neljänkymmenen ikävuoden loppupuolella ja valmistelin keittiössäni erityistä reseptiä, joka vaati kauniin lehtevän ja kullanruskean pinnan.
Kun avasin taikinarullan, pysähdyin. Vaalealla pinnalla näkyi siellä täällä pieniä, tummia täpliä.
Epäilys heräsi heti. Oliko taikina pilaantunut? Oliko sitä säilytetty väärin? En ollut varma, uskallanko käyttää sitä, ja ajatus upean ruokalajin pilaamisesta tuntui todella huolestuttavalta.
Laitoin tietenkin vedenkiehuttimen päälle, otin suosikkimukini ja ryhdyin ottamaan asiasta selvää. Löytämäni tieto ei ainoastaan rauhoittanut mieltäni, vaan oli myös varsin kiehtovaa. Nuo pienet pisteet eivät suinkaan olleet merkki
