miten myrkyllisen perunan tunnistaa ja miten perunat kannattaa säilyttää, jotta ne pysyvät turvallisina ja herkullisina.
🧪 Mitä solaniini on – ja miksi siitä kannattaa välittää?
Solaniini on luonnollinen glykoalkaloidi, jota esiintyy koisokasveissa – kuten perunassa, tomaatissa ja munakoisossa.
Sitä muodostuu, kun perunat:
Sitä muodostuu, kun perunat:
Altistuvat valolle
Ovat olleet liian pitkään varastossa
Ovat vaurioituneet tai alkaneet itää
Sen tehtävä? Karkottaa tuholaisia ja hyönteisiä.
Mutta suurina pitoisuuksina se voi vaikuttaa myös ihmisiin.
Solaniinimyrkytyksen oireita:
Pahoinvointi, oksentelu
Muutaman tunnin kuluessa
Päänsärky, huimaus
Lievä altistus
Vatsakrampit, ripuli
Kohtalainen altistus
Sekavuus, nopea syke
Vakavat tapaukset (harvinaisia)
