yleensä koholla olevaa, nukkaista tai hieman kosteaa, ja siinä näkyy usein vihreitä, sinisiä tai valkoisia läiskiä. Siihen liittyy yleensä hapan tai tunkkainen haju, jota on vaikea olla huomaamatta. Jos havaitset jonkin näistä merkeistä, turvallisin ratkaisu on hävittää taikina välittömästi. Vaarattomat täplät taas ovat yleensä tasaisia, kuivia ja tasaisesti jakautuneita, muistuttaen pinnalla olevia pieniä pisamia. Ne eivät leviä kosketuksesta tai ajan myötä, eivätkä ne tunnu pehmeiltä tai tahmeilta.
Mustille pisteille on useita vaarattomia selityksiä. Joskus ne ovat peräisin vähäisemmin jalostetun tai kivimyllyssä jauhetun jauhon pienistä lesehiukkasista. Myös voi voi muodostaa tummempia
