jatkossa.
Mikä aiheuttaa vihreän renkaan kovaksi keitetyn kananmunan keltuaisen ympärille?
Vihreä rengas syntyy valkuaisen sisältämän rikin ja keltuaisen sisältämän raudan välisestä reaktiosta.
Kypsennyksen aikana lämpö saa valkuaisen rikkiyhdisteet reagoimaan keltuaisen rautayhdisteiden kanssa.
Kun muna altistuu riittävälle lämmölle riittävän pitkään, reaktiossa voi syntyä rautasulfidia, joka on väriltään vihertävän harmaata.
Juuri tämä aine muodostaa tutun renkaan keltuaisen ympärille.
Vaikka ulkonäkö voi vaikuttaa erikoiselta, väri itsessään ei tarkoita, että muna olisi pilaantunut.
Miksi rengas on joskus harmaa vihreän sijaan?
Väri voi vaihdella.
Voit nähdä esimerkiksi:
Vaaleanvihreää
Harmaanvihreää
Tummempaa vihreää
Ohuen vihreän reunuksen
Leveämmän
