luutonta kananrintafileetä nahkoineen (kukin noin 170–230 g) – poista ylimääräinen rasva, rustot ja pieni jännefileen rusto kärjen läheltä
2 rkl oliiviöljyä (avokadoöljy käy vaihtoehtona, jos haluat öljyn kestävän korkeampaa lämpötilaa)
1 tl kosher-suolaa (lisäksi suolaa liotukseen, jos aikaa on)
1/2 tl mustapippuria (vastajauhettu antaa parhaan aromin)
1 tl valkosipulijauhetta
1 tl savupaprikajauhetta (tavallinenkin käy, mutta savupaprika tuo syvemmän, täyteläisen maun)
1/2 tl sipulijauhetta
1 rkl sulatettua suolatonta voita (valinnainen, voiteluun)
Tuoreita yrttejä – timjami- tai rosmariininoksia tuomaan aromia paistamisen aikana
1 sitruuna viipaloituna (valinnainen, tuomaan raikkautta)
Vinkki korvaamiseen: Eikö kaapista
