verran, että kerrokset asettuvat paikoilleen eikä keskelle muodostu valtavaa leikkelekumpua.
Avaa toinen pakkaus croissant-taikinaa ja aseta se päällimmäiseksi. Nipistä saumat kiinni ja paina reunat tiiviisti yhteen alimman taikinakerroksen kanssa.
Jos täytettä pilkistää hieman välistä, anna sen näkyä. Nuo paistuneet reunat katoavat yleensä ensimmäisinä.
Voitele päällimmäinen taikinakerros oliiviöljyllä; käytä koko määrä (n. 0,6 dl eli 1/4 cupia).
Ripottele raastettu parmesaani tasaisesti öljytylle pinnalle. Pinta saattaa näyttää ennen paistamista runsaan öljyiseltä, mutta juuri öljy antaa kuorelle kauniin kultaisen värin ja estää parmesaania jäämästä pinnalle irrallisena ja hiekkamaisena.
Paista 25–30 minuuttia,
