kalan tai kasvispääruokien kaveriksi.
Lapsiystävällinen – makea kuorrute maistuu jopa nirsoimmillekin syöjille.
Ainekset ja niiden rooli
Porkkanat (n. 900 g, kuorittuina ja paloiksi tai viipaleiksi leikattuina) – annoksen tähti. Niiden luonnollinen makeus korostuu kuorrutteen ansiosta.
Suolaton voi (4 rkl) – tuo täyteläisyyttä ja auttaa luomaan silkkisen kuorrutteen.
Fariinisokeri (n. 0,8 dl, tiiviisti mitattuna) – kuorrutteen tärkein ainesosa, joka tuo syviä karamellisia sävyjä.
Suola (½ tl) – tasapainottaa makeutta ja korostaa makuja.
Jauhettu mustapippuri (¼ tl) – tuo hienovaraista lämpöä ja syvyyttä.
Kaneli tai muskottipähkinä (valinnainen, ¼ tl) – antaa lämpimän, mausteisen vivahteen.
Tuore persilja (koristeluun) – tuo
Fariinisokerilla kuorrutetut porkkanat
