monilta meistä löytyy jo valmiiksi keittiöstä: kannelliseen lasipurkkiin.
Hänen kokeensa viittasi siihen, että puolikkaan banaanin säilyttäminen suljetussa lasipurkissa jääkaapissa voi pitää sen kirkkaan keltaisena ja kiinteänä jopa 16 päivän ajan.
Tämä ei tarkoita, että jokainen banaani säilyisi täsmälleen 16 päivää – jääkaapin lämpötila, banaanin kypsyysaste ja säilytysolosuhteet vaikuttavat kaikki lopputulokseen – mutta ajatus on joka tapauksessa kiehtova.
Miksi banaanit muuttuvat ruskeiksi niin nopeasti?
Ennen kuin perehdymme lasipurkkiniksiin, on hyödyllistä ymmärtää, miksi banaanit kypsyvät niin nopeasti.
Banaanit ovat niin sanottuja klimakteerisia hedelmiä, mikä tarkoittaa, että ne jatkavat kypsymistään sadonkorjuun jälkeen. Tämän prosessin aikana
