Kun kyse on kovaksi keitettyjen kananmunien valmistuksesta, jokaisella tuntuu olevan oma salainen menetelmänsä täydellisen kuoriutumistuloksen ja rakenteen saavuttamiseksi. Menetelmiä on loputtomasti, aina etikan lisäämisestä keitinveteen munankuoren pistämiseen neulalla.
Yksi menetelmä, joka herätti mielenkiintoni, oli teelusikallisen ruokasoodaa lisääminen kiehuvaan veteen. Mahdollisten hyötyjen kiehtomana päätin testata tätä niksiä tusinalla kananmunia.
Kokeen tavoitteena oli selvittää, voisiko ruokasooda todella vaikuttaa keittämisprosessiin. Koska menetelmän luvattiin helpottavan kuorimista ja tekevän valkuaisesta pehmeämmän, halusin nähdä, voisiko tämä yksinkertainen aines mullistaa tapani keittää kananmunia.
Varustautuneena tusinalla kananmunia ja uteliaalla mielellä ryhdyin kulinaariseen kokeeseen totuuden selvittämiseksi.
- Miksi päädyin kokeilemaan
