Vaikka ajatus valmiin lihamurekkeen purkin avaamisesta ruokakomerosta tuntuu kätevältä, elintarviketurvallisuuden asiantuntijat – mukaan lukien USDA, National Center for Home Food Preservation (NCHFP) ja paikalliset neuvontajärjestöt – eivät pidä lihamurekkeen kotisäilöntää turvallisena.
Tässä on tärkeää tietoa, jonka avulla voit säilöä lihaa turvallisesti vaarantamatta terveyttäsi.
❌ Miksi lihamureketta EI kannata säilöä purkkiin
-
Tiivis rakenne estää lämmön tasaisen leviämisen
Lihamureke on tiivis ja kiinteä seos, joka sisältää jauhelihaa, korppujauhoja, kananmunia ja kasviksia. Paineella tapahtuvassa säilönnässä lämpö ei välttämättä ehdi riittävän nopeasti murekkeen keskiosaan tuhoamaan vaarallisia bakteereja, kuten Clostridium botulinum -bakteeria. Tämä itiöitä muodostava bakteeri aiheuttaa botulismia,
