Uunissa paistettu kesäkurpitsa on erinomainen valinta, kun kaipaat jotain kevyttä, nopeaa ja maukasta. Ruokalaji vaatii vain muutaman raaka-aineen ja hyvin vähän aikaa keittiössä; pehmeän kesäkurpitsan, kullanruskeaksi paistuneen juuston ja rapeiden siementen yhdistelmä on todella herkullinen. Annoksen voi tarjoilla kevyenä pääruokana, lisukkeena tai vaikkapa lämpimänä välipalana.
Ainekset
2 kesäkurpitsaa
50 g juustoa (esimerkiksi puolikovaa keltaista juustoa)
1 rkl pellavansiemeniä, seesaminsiemeniä tai muita haluamiasi siemeniä
1 rkl oliiviöljyä
Suolaa maun mukaan
Valmistus
Pese kesäkurpitsat huolellisesti. Kuori ne vain osittain – jätä osa kuoresta paikoilleen, jotta rakenne säilyy ja lopputulos näyttää paistamisen jälkeen houkuttelevammalta.
