rakastamaan sitä
Kolme ainesosaa: kanan reisifileetä, makeaa sipulia ja pullo venäläistä kastiketta.
Lähes ei mitään esivalmisteluja: viipaloi sipuli, asettele ja kaada.
Kastike: kastike ja sipuliliemi paistuvat kiiltäväksi kuorrutteeksi.
Murea liha: luulliset reidet pysyvät mehukkaina pitkän paistamisen ajan.
Ainesosahuomautuksia
Luulliset, nahalliset kanan koipireisipalat: Kuusi koipireittä mahtuu yhteen kerrokseen soikeaan vuokaan tai 23 x 33 cm:n vuokaan. Koipireisi pysyy paljon mehukkaampana kuin rintafilee pitkässä paistossa, ja nahka suojaa lihaa.
Makea sipuli: Yksi suuri makea sipuli, viipaloituna renkaiksi. Makeat sipulit karamellisoituvat pehmeäksi, hillomaiseksi pediksi kanan alle sen sijaan, että niistä tulisi teräviä.
