Annosten muotoilu. Nostele noin 2 senttimetrin kokoisia keko-annoksia leivinpaperilla vuoratulle pellille käyttäen mittalusikkaa tai pientä jäätelökauhaa. Jätä annosten väliin noin 5 senttimetrin rako, jotta ne voivat levitä paistamisen aikana. Koska taikina on melko kosteaa, lusikan kastaminen kevyesti veteen annosten välillä voi auttaa estämään taikinaa tarttumasta kiinni.
Vaihe 8: Paistaminen. Aseta pelti esilämmitettyyn uuniin ja paista 15–18 minuuttia. Keksit ovat valmiita, kun reunat saavat vaalean kullanruskean sävyn ja keskiosa tuntuu kosketettaessa hieman kiinteältä. Älä paista liikaa – keksit kypsyvät vielä hieman jälkilämmössä uunista ottamisen jälkeen.
Vaihe 9: Jäähdyttäminen. Ota pelti uunista ja
