Ainekset: 1 kukkakaali, 2 kananmunaa, ½ tl valkosipulijauhetta (tai hieman tuoretta valkosipulia), 1 tl paprikajauhetta, ⅔ dl korppujauhoja, ½ dl juustoraastetta, suolaa, pippuria ja hieman kasviöljyä.
Pese kukkakaali, paloittele se pieniksi kukinnoiksi ja esikeitä suolatussa vedessä noin 3–4 minuuttia.
Valuta sen jälkeen vesi pois, huuhtele kukintoja nopeasti kylmällä vedellä ja anna niiden valua kunnolla.
Sekoita kulhossa korppujauhot, juustoraaste, valkosipuli, paprikajauhe, suola ja pippuri.
Vatkaa kananmunat huolellisesti toisessa kulhossa.
Vuoraa uunipelti leivinpaperilla ja sivele se kevyesti öljyllä.
Kasta kukkakaalikukinnot kananmunassa ja pyörittele ne sitten kauttaaltaan juusto-korppujauhoseoksessa.
Asettele kukinnot pellille ja paista
